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      食藥監高新區分局多措并舉 圓滿完成第24屆省運會食品安全保障任務

      發布時間:2018-12-04 15:56??|?? 來源: ??|?? 作者:小李??
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      在市局和高新區工委、管委的正確領導下,食藥高新區分局政治站位高、工作措施實,點、線、面全方位立體化推進食品安全監管,圓滿完成了省運會食品安全保障任務。通過這次全員參與,加班加點,使分局上下凝聚力、向心力得到提升,執法隊伍得到鍛煉,執行力得到檢驗,食品企業主體責任進一步增強,管理水平進一步提高,實現了“全程保障全面開花”的目標。

      一、面上動員發動自查自糾 

      為做好省運會食品安全保障工作,分局前期做了大量精心有效的準備工作。一是印發方案、文件。制定并印發了《第24屆山東省運動會食品安全保障工作實施方案》《重大活動餐飲服務食品安全監督管理手冊》等文件,確保分工明確,責任落實到位、到人。給轄區業戶印發《餐飲服務食品安全操作規范》;二是組織開展專題會議。先后組織召開分局省運會食品安全保障工作動員大會,組織轄區食品生產、流通、餐飲企業、藥品經營企業、醫療機構分別參加省運會食品、藥品安全保障動員大會,全力以赴打好食品安全保障攻堅戰。三是組織應急演練。以桌面推演和實地演練結合的形式進行,模擬了省運會期間突發事件。通過真演實練,提高應對突發事件的能力,增長執法務實的技能。四是簽訂承諾書、責任書。與運動會集體用餐配送單位、重點餐飲服務單位、會場周邊餐飲服務單位簽訂重大活動《餐飲服務食品安全責任書》,與轄區食品生產、流通、餐飲企業簽訂《重大活動餐飲服務提供者食品安全責任承諾書》。五是集中整治工地食堂。組織轄區110余家建筑施工單位參與紅島經濟區建筑工地食品安全專題工作會議,就工地食堂經營過程中的關鍵控制點和主要風險點做了食品安全知識培訓,加強工地食堂食品安全監管,增強從業人員食品安全風險意識和防控能力,切實做到“四個絕不放過”,即:“原因不查明絕不放過,責任不落實絕不放過,教訓不深刻絕不放過,處罰不到位絕不放過”。食藥監高新區分局多措并舉,全面做到認清形勢,壓實責任,找準問題,整改到位,確保省運會期間食品藥品安全萬無一失。

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      二、線上流動巡查執法到位

      省運會期間,由分局領導帶隊,7支工作組承擔了省運會期間食品抽檢、駐守監管、食品安全保障、行政后勤保障等工作。共完成78餐次食品安全檢測工作,進行快檢3570批次,抽檢79批次,,未出現不合格批次食品。同時,分局還加強省運會場館周邊食品安全檢查,派“餓了么”快檢車到紅島街道、河套街道的集市、市場等地區進行流動快檢,即時公布快檢結果,未發現不合格食品。

      三、點上駐場監督嚴防死守

      省運會期間,根據重大活動禁用、慎用食品類別(品種)名單以及重大活動食品安全“十個必須、十個嚴禁”等文件要求,嚴把食品安全質量關。重要場所駐點監管人員24小時駐點監管,監督實施食品加工制作重點環節操作規范化,對所用主要原材料實施批批檢測,每日填寫《重大活動餐飲服務食品安全監督管理事前評估表》《重大活動餐飲服務食品安全監督管理菜單審查記錄表》《重大活動餐飲服務食品安全監督管理留樣記錄核查表》《重大活動餐飲服務食品安全監督管理工作日檢查記錄表》,確保工作內容有跡可循、有表可查,切實保障活動期間餐飲食品安全。主場館駐場監管人員配合應急值班人員,實行24小時應急工作制,每日填寫《山東省第24屆運動會食品安全日巡查記錄表》防范食品安全風險,切實保護省運會食品安全。

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